پرس خمیر Cuppone

پیتزا فرم کوپنه نوع خاصی از پیتزا پرس می باشد که ظرفیت پهن کردن ۴۰۰ خمیر پیتزا ( قطر ۳۵ سانتی متر) در ساعت را بدون نیاز به نیروی کار متخصص دارد. خمیرپهن کن پیتزا Cuppone به دلیل فرم خاص صفحه حرارتی کروم(کونیک بودن) آن قادر به تولید خمیر هایی با لبه های۳ سانتی متر می باشد. صفحات گرم این دستگاه که به صورت الکترونیکی تنظیم می شود باعث بستن یک لایه نشاسته ای روی سطح خارجی خمیر می گردد که گاز حاصل از تخمیر را داخل خمیر برای حفظ کیفیت محصول نگه می دارد. از دیگر قابلیت های خمیر پهن کن پیتزا کوپنه تنظیم ضخامت خمیر می باشد.